أفضل طريقة لعمل صلصة الشركسية الشهية
الشركسية طبق ووصفة تركية قديمة جداً ة كانت مشهورة بشدة أيام الجدات .
وتقوم هذه الوصفة في الأساس علي الدجاج و استخدام صلصة الجوز الدسم للحصول علي طبق لذيذ وشهي ودسم .
هذا الطبق رائع بحق ويقدم ساخن مع الفراخ والأرز كما يفضل تناوله في فصل الشتاء ليعطينا شعورا بالدفء.
مقادير عمل صلصة الشركسية الشهية:
- 2 قطعة توست
- 1/4 كيلو جوز مقشر
- 1/2 ملعقة كسبرة جافة ناعمة
- 5 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- مقدار من شوربة الفراخ ( مرق)
- ملح وفلفل
- بصلة صغيرة
طريقةعمل صلصة الشركسية الشهية:
1- يوضع الجوز في ماء ساخن ثم يقشر من قشرته الداخلية ويفرم فرما ناعما جدا .
2 -ننقع التوست في الحليب لمدة 5 دقائق ثم نخلطه في الخلاط مع الحليب و1 كوب مرقة وكمية الجوز.. نقلب المزيج ليصبح ناعم.
3- نفرم البصل لقطع صغيرة ناعمة ثم تشوح في السمن الساخن
4-نضيف الكسبرة الجافة مع الثوم المفروم للبصل
5-نتركهم ليصبح لونهم شفاف وتظهر رائحة الثوم.
6-نضع مزيج التوست الناعم على البصل المفروم ونقلب
7- نترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا ليتجانس وقد نضيف كمية من المرقة تكفي لتكون الصلصة متوسطة السمك ذات قوام كقوام الطحينة.
تقدم الصلصة ساخنة مع الفراخ والأرز .
وبالهنــــــــا😍😍
0 من التعليقات
أيقونات تعبيريةإخفاء الأيقونات