أرز بالخلطة (سهل الأعداد )

 أرز بالخلطــــة (سهل )

عرف اجدادنا الأرز وقدروا قيمته جيدا فالأرز يحتوى على البروتين والدهون والكربوهيدرات والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وقدر ضئيل من فيتامين أما انه غذاء مريح وسهل للمعدة ومقدار 100 جرام من الأرز تعطى حوالى 350 وحده حرارية وهنا اقدم لك طريقة جديدة ونتيجتها ممتازة لعمل الاز بالخلطة سوف تعجب أسرتك ان شاء الله.

المقادير :

• 4 أكوب  أرز مصري
• 1/2 كيلو كبد دجاج 
• 4 ملاعق زبيب
• 1 ملعقة كبيرة قرفة 
• 3 ملاعق سمن
• 2 مكعب مرقة 
• 4 مستكة 
• 2 قرنفل (يمكن الاستغناء عنها)
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم 
• 1/4 كوب لوز مقشر او سوداني (مكسرات )

طريقة العمل :

1- يغسل الأرز جيدا ويصفى تماما من الماء .
2- في اناء  يوضع السمن وفص المستكة ويقدح السمن.
3- يضاف الأرز ويقلب باستمرار حتى يصير لونه بنى فاتح بدون ان يحترق (يحمص).
4- يضاف معلقة القرفة والقرنفل ثم يضاف الماء والمرقة المذابة فيه بحيث يغمر الماء الأرز .
5- في إناء له غطاء توضع معلقة سمن وفص مستكة ويقدح السمن مع البصل ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الكبد
ونشوحهم جيدا ونتبل بملح وفلفل أسود والبهارات ونتركهم حتى النضج لا نضيف ماء يجب أن تكون الخلطة جافة قليلا نهدئ النار ونتركهم.
6- في مقلاة غير لاصقة نضيف المكسرات ونحمصهم.
7- في قالب متوسط مضلع نضع ملعقة من المكسرات في قاع القالب ونضيف ملعقتين من الكبد ثم نكمل القالب بالأرز ونقلبه في طبق التقديم. ..ويقدم.

بالهنا.😍😍