طريقة عمل السمبوسك بطريقة سهلة و سريعة 

 السمبوسة من الذ واشهى الاطباق الجانبية بل يعتبرمن الأطباق الرمضانية الشهيرة فلا تخلوا مائدة في رمضان من السمبوسة  ،و سواء تناولناه على مائدة الإفطار او تناولناه  بين وجبتي الإفطار والسحور فهو طبق خفيف وهش .

يعتقد البعض ان أصل السمبوسة يعود إلى القرن العاشر الميلادي، فهناك من يقول إن أصلها عربي، وهناك من يقول إنه تركي، لكن  أغلب المقولات  أكدت أن السمبوسة نشأت في الهند؛ ففي كتاب رحلات ابن بطوطة، قال الرحالة إنه وفي زيارة للحاكم محمد بن تغلق في الهند، قدموا له طبقا يعرف باسم "ساموسا"، وهو عجين محشو باللحم واللوز مقلي بالزيت (المعروف اليوم  بالسمبوسة) .
واليوم أقدم لكم   طريقة عمل السمبوسة ‎‏ بسهولة وللتعرف على كيفية إعداد العجينة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة لتضمنوا جودتها ، وللتعرف على طريقة تحضير الحشوة في المنزل .

 

مقادير عمل السمبوسك:

• 3 أكواب دقيق 
• 1/2 كوب زيت أو سمن 
• 1/2 كيلو لحم عصاج بدون طماطم ( يمكن استبدال اللحم بالجبن )
• زيت للتحمير 

طريقة عمل السمبوسك:

1- يخلط الدقيق مع الملح و يضاف إليه الزيت و يفرك بالأصابع حتى يختفى الزيت.

2- يضاف الماء إلى الدقيق تدريجيا و تعجن العجينة حتى تصبح متماسكة قتقطع قطعا صغيرة و توضع في إناء وتغطى و توضع في مكان دافئ لمدة ساعة.

3- تفرد قطع العجين بالنشابة على شكل دوائر وتحشى كل دائرة بالعصاج و تغلق عن طريق الالة الخاصة بالسمبوسك ، أو تضغط باليد بحيث يتم الغلق جيدا و تكون على هيئة القطايف.

4- تحمر في الزيت و تقدم ساخنة.

وبالهنـــــا😍😍