أسياخ اللحم المشوى (يمكن بدون شواية فحم)

 طريقة عمل أسيـاخ اللحم

 المشوي 

اللحوم هي سيدة الطعام بلا منازع  وهى لذيذة الطعم ولها طرق طهو كثيرة مما يجعلها متنوعة ،واللحوم الحيوانية مهمة جدا لبناء الجسم حيث تحتوى على البروتين والمواد الدهنية وتحتوى على الفسفور والحديد ومن افضل الطرق لتناول اللحم بشكل صحى هو تناوله مشويا لذا سوف اعرض عليك طريقة لذيذة وصحيه وسهله .

المقادير :

• كيلو لحم بتلو او ضأن 
• 1/4ك لية ضأن او أقل حسب الرغبة 
• كيلو بصل 
• ملح 
• ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ملعقة صغيرة بهارات لحم
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة من بهارات المشويات 
• عصير ليمون
• ثوم مهروس
• مقدونس مفري
• 3 ملاعق زيت 
• 2 حبة فلفل رومي اخضر 
• 2 حبه فلفل الوان (احمر واصفر)
• عصير بصله
• قليل من دبس الرمان 
• قليل من الروز ماري المفروم .

طريقة العمل :

1- يقطع اللحم الى مكعبات صغيرة بسكين حاد وتقطع اللية الى قطع صغيرة.

2- يوضع اللحم واللية في إناء ويصب فوقه عصير البصل والثوم والملح والفلفل والبهارات(بهارات اللحم والمشويات) والقرفة وعصير الليمون ودبس الرمان الروز ماري ويغطى بكيس من النايلون ويترك في الثلاجة على الأقل ثلاث ساعات ولنتيجة افضل يحضر قبل الشوى بيوم .

3- يوضع اللحم في اسياخ في (حال وجودها)ومعه قطع الفلفل الأخضر والفلفل الألوان .والبصل مقطع قطع  مناسبه واللية .

4- يتم شواء  اللحم اما على شواية الفحم ان وجدت او كما هو بدون اسياخ في شواية كهربائية لحين النضج .
في حال استخدام الأسياخ يدهن السيخ بالزيت قبل إدخاله في قطع اللحم .

*في حال عدم استخدام شواية الفحم يجمع اللحم بعد شيه ويوضع في أناء بغطاء محكم لتغطيته فيما بعد .

5- يؤتى بقطعة فحم وتوضع على النار حتى تصبح جمرة وتذاب كمية من السمن (كمية صغيرة جدا )وتوضع في فنجان صغير ويوضع الفنجان في وسط قطع اللحم في الاناء المحكم.

6- بعد احمرار قطعة الفحم توضع بسرعة  فى فنجان السمن السائح ويغطى الأناء سريعا ليتشرب اللحم رائحة الفحم .

وبالهناء والشفاء 😍😍

•