خبز التور تيلا (الصاج) ..خبز الشاورما

طريقة عمل خبز التور تيلا ( الصاج)..الشاورما

يعـتبر الخبز أحد العناصر الأساسية على مائدة الطعام في عالمنا العربي، ويصعب الاستغناء عنه، وله عدة طرق يمكن أن يصنع بها .

 وخبز التور تيلا من الذ أنواع الخبز ويُطلق عليه البعض اسم خبز الصاج؛ حيث كانوا يخبزونه قديماً على صاج حديدي مُحمّى على نار الحطب، وهو لذيذ جداً ونكهته مميزة، كما أنّ سمكه الرفيع يَجعله خفيفاً على المعدة، ويجعله مرغوباً من قبل الأشخاص الذين يتبّعون حميات غذائية خاصة ؛هو مناسب جدا للشاورما السورية التي سبق ان قمنا بعملها في قسم الدواجن.

مقاديرعمل خبز التور تيلا ( الصاج)..الشاورما :

• 
  
• 1 كيلو دقيق متعدد الاستعمال
• 1/2 كوب زيت عباد او ذرة 
• 1 كوب ماء ممكن نزود الماء اذا احتاجت العجينة
• 1.5 كوب لبن 
• 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم 
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طــريقة عمل خبز التور تيلا ( الصاج)..الشاورما :

1- أنخلي الدقيق في وعاء كبير ثمّ أضيفي الملح والسكر .
2-أحدثي فجوة في النصف ثمّ أضيفي اللبن والماء والزيت.
3-إبدئي بعجن المكوّنات معاً بيديك.
4-عند تماسك العجينة، ضعيها على سطحية مرشوشة بالدقيق واعجنيها من جديد لحوالى5 دقائق.
5-وتحطلى على عجينه لينه ناعمة سهلة الفرد.
6-إدهني وعاء بالقليل من الزيت ثمّ ضعي العجينة داخله.
7-غطّي الوعاء وضعيه جانباً ربع ساعة او اكثر لترتاح العجينة.
8-قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ افردي كل كرة إلى دوائر باستخدام الشوبك.
9-على نار متوسطة سخني المقلاة ( مقلاة غير لاصقة )..يفضل المقلاة الخاصة بالكريب اذا وجدت عندك .
10-وقومى بتسوية الخبز من الجنبين حتى يأخذ لون ذهبي فاتح .
11-ضعى الخبز في قطعة من القماش النظيف ويرص فو بعضة ويغطى حتى لا ينشف ويكون جاهز لوضع الحشو فيه ويقدم ساخن .

وبالهنا 😍😍