طريقة عمل محشو الفلفل بطريقة سهلة ورائعة

الفلفل الرومي هو أحد أنواع الخضروات التي لا تخلو طاولات الطعام منها، حيث يُعد الفلفل الأخضر أحد أهم مضادات الأكسدة القوية، حيث أنه يحتوي على كثير من الفيتامينات مثل A , B وغني بفيتامين C.

ونظرا لأن  المحاشي من الأطباق المحبوبة حول العالم وتحديداً في البلاد العربية، وهي عبارة عن نوعٍ من الخضار المفرغ من اللب والمحشي بمزيجٍ من الخضروات أو الأرز وغيرها حسب الرغبة والذوق، ويعتبر الفلفل المحشي من أهم هذه الأطباق.

Photo by form PxHere

مقادير عمل محشو الفلفل:

• 2 كيلو فلفل أخضر 
• 2 كوب ارز
• 1 بصلة كبيرة مفرية 
• 1 حزمة بقدونس مفرى 
• 1/2 حزمة شبت 
• 1/2 كيلو طماطم
• 3 ملعقة كبيرة طماطم مصفاه ( للوجه )
• 2 ملعقة كبيرة سمن 
• ملح - فلفل - بهار 

طريقة عمل محشو الفلفل:

1- يغسل الفلفل جيدا و يقطع الكأس دائريا ، و يغسل من الداخل مع تنظيفه من البذور.
2- ينقع فى ماء مالح لمدة نصف ساعة ، ثم يصفى و يتبل.
3- يدعك البصل المفرى بالملح و الفلفل و تقشر الطماطم و تقطع قطعا صغيرة.
4- يتم تنقية الأرز ثم يغسل جيدا و يضاف إليه البصل و الطماطم ثم تضاف باقى المقادير و يتبل بالملح و الفلفل و البهار و يقلب جيدا ، وتستعمل للحشو.
5- يحشى بالخلطة التى تم اعدادها ( حسب الرغبة ) مع ترك فراغ قليل في أعلى الفلفلة ، ثم تغطى بالكأس بعد إزالة البذور منه مع ترك جزء صغير من عنقه.
6- يرص فى حلة مناسبة ( بحيث يكون الجزء المغطى الي أعلى ) ، و يسقى بالطماطم و الماء المملح مع إضافة السمن حسب نوع الحشوة.
7- يرفع على نار هادئة مع تغطية الحلة ، حتى ينضج مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.
8- يرص في طبق و يقدم ساخنا . 

وبالهنـــــا😍😍