طريقة عمل تارت الفراولة اللذيذ

تارت الفراولة من أشهى والذ اطباق الحلويات في العالم بل اكثرها شهرة ويحبها الكبار والصغار ونحن الان في موسم نضج الفراولة اقدم لك طريقة سهلة وشهية لصنع  تارت الفراولة اللذيذ لتستمتعوا بطعمها الشهي واللذيذ.

 

مقادير عجينه تارت الفراولة :

 كوب ونصف دقيق.
 نصف كوب زبدة قابلة للدهن
1/2 كوب سكر ناعم
بيضة واحدة
رشة ملح
 

مقادير عمل كريمة الباتيسيير :

• 1  كوب حليب سائل
• 1/4 كوب كريما
• 1/4  كوب سكر بودرة
• 4 ملاعق صغيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كيس كريمة خفق
• 3 بيضات متوسطة الحجم

لتزين  تارت الفراولة :

• يمكن إضافة كريم شانتية كريم الخفق او بعض من حبات الكرز او الموز .
•  2  كوب  فراولة  مقطعة شرائح طولية 
•  3 ملاعق كبيرة بودرة الجيلي و مذابة بنصف كوب ماء ساخن (لتلميع  الفراولة)

طريقة عمل تارت الفراولة:

1.  في وعاء عميق نضع الزبدة والسكر البودرة ونقوم بخلطهم معاً بواسطة الخفاقة اليدوية او المضرب االكهربائي  حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.

2.  في وعاء آخر نضع البيضة ونضيفها على خليط الزبدة والسكر وننخل الدقيق والملح فوق الخليط ونشكل العجينة ونكورها.

3.  نغلف العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

4.  نفرد العجين ة بين ورقتي  زبدة بواسطة الشوبك.

5.  نمد العجينة برفق في قالب التارت ، نزيل الزوائد ، ونتركها في الثلاجة مرة أخرى 15 دقيقة 

6.  نخرج العجينة ونغرسها في الشوكة من عدة جهات لتجنب انتفاخ العجينة.

7. نضع العجينة لمدة عشر دقائق في الفرن حتى تتحمر.

8. نخرج التارت ونتركها حتى تبرد

 

طريقة عمـــل الكريم باتيسيير:

1. في قدر عميق نضع الحليب والكريمة السائلة وباكو الكريم شانتية والفانيليا نحركها حتى تبدأ بالغليان.

2. في وعاء آخر نضع البيض و نضيف السكر ونخفق جيداً ، ثم نضيف النشا ونستمر في التقليب

3.  نأخذ من مزيج الحليب مقدار ربع كوب ونسكبه  في وعاء البيض والسكر ونحركهم جيداً لتتعادل الحرارة.

4. ثم نسكب مزيج الحليب والسكر والبيض فوق مزيج الحليب الأول مع الاستمرار في التحريك حتى لا ينضج البيض.

5. نستمر في التحريك على نار هادئة للحصول على قوام كريمي.

6. نضع الكريمة الباتيسيير في الثلاجة ، حتى تبرد.

7. نخرج الكريمة ونوزعها على  قالب التارت بالتساوي.

8. نزينها بحبات الفراولة المقطعة طولياً ، ثم ندهن الفراولة بالجيلي  للحصول على لمعان للفراولة  ونكهة الجيلي.

9. يوضع القالب في الثلاجة لمدة أربع ساعات ويقدم بارداً.

وبالهنـــا😍😍