طريقة عمل كباب الحلة الضأني.. شهي ولذيذ

 طريقة عمل كباب حلة ضأني شهي ولذيذ

 اللحمة الضأني من الذ واشهى أنواع اللحوم ولكن قد لا يقبل عليها الكثير لكثرة الدهون بها والاغلبية من الناس تفضل تناول لحم الضأن مشوي لأنه يكون ذو مذاق رائع ولا يضاهيه أي نوع من أنواع  اللحوم في الشوى .

 وفي هذا المقال سأقدم لكم طبق مصري شهير تعلمناه من امهاتنا جداتنا وهو طبق كباب الحلة الضأني وتعتبر هذه الطريقة في الطهي من ألذ واشهى الطرق التي يمكن أن نقوم بطهي اللحم الضأني بها .

Image by RitaE from Pixabay 

مقادير عمل كباب الحلة الضأني :

• كيلو من اللحم الضأني.

• 2 بصلة كبيرة.

• 4 فصوص ثوم.

• ثمرة من الفلفل الأخضر.

• ملعقة من السمن او الزبد

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

• ملعقة صغيرة من الملح

• 1/4ملعقة صغيرة زنجبيل

• 1/4ملعقة صغيرة قرفة 

• 1/4ملعقة صغيرة كمون ناعم

• 1ملعقة صغيرة دبس رمان(يمكن الاستغناء عنه)

• 1ملعقة صغيرة معجون طماطم

طريقة عمل كباب الحلة الضأني:

1- يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم .
2- يقطع البصل والفلفل إلى شرائح ويفرم الثوم.
3- في وعاء عميق على النار نضع  السمن، ويتم تحمير البصل به حتى نحصل على اللون الذهبي.
4- نضيف الثوم المفروم مع التقليب، ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر ونستمر في التقليب.
5- نضع قطع اللحم الضأني، ويتم تقليبها مع المكونات حتى يتغير لونها.
6- تتبل المكونات بالبهارات والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والكمون دبس الرمان ومعجون الطماطم ونقلب ونضع الماء ونتركه على النار الهادئة، وحين ينخفض منسوب  الماء نضع كوبا آخر من الماء حتى تمام نضج اللحم.
7- نضع الملح بعد النضج وتقلب المكونات.
8- يغرف كباب الحلة في طبق التقديم ويقدم ساخنا على المائدة.

 وبالهنا.😍😍